Domaine des Masques – Vin de France Exception Syrah 2016

Vignoble isolé à 500m d’altitude sur le plateau du Cengle.
Vinifié et élevé en collaboration avec Yves Cuilleron

Fruits noirs (cerise burlat, mûre, cassis), poivre noir, tapenade, notes d’épices douces et de garrigue
Bouche : suave, fruits mûrs, chocolat et poivre. Ampleur et fraîcheur se combinent avec élégance, la finale est longue, sur les herbes aromatiques

Une viande rouge bien persillée grillée, un confit de canard, un steack de thon aux olives noires offriront un bel accord sur la jeunesse, avec l’âge les plats en sauce (bœuf gardian, daubes, civets) seront de plus en plus indiqués.